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■トマトとスイカのカッペリー二

　スイカの甘みとトマトの酸味の絶妙なソースに、大葉としらすをさっぱり添えて爽やかな味わいに仕立てました。酸味と甘味が潤いを生み出し（酸甘化陰）、暑さと汗のかきすぎで渇いた体を冷まし潤わせてくれる夏の冷製パスタです。

【主な弁証】
　水湿困脾

【効能】
　利水　利湿

【このような方におすすめ】
　肥満、疲労、息切れ、汗がでやすい、
　食欲不振、体がだるく重い、むくみ

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■豚肩肉のポットロースト

　豚のかたまり肉と、たっぷりお野菜をじっくり蒸し焼きにしました。味付けはバルサミコ酢をつかって味わい深くさっぱりと。夏の疲れた胃腸をやさしく整え元気をつけてくれる一品です。



【主な弁証】
　脾気虚

【効能】
　補気　消導

【このような方におすすめ】
　食欲不振、少食、膨満感、疲れやすい
　気力がない、軟便

■スイカをのせた甘酒ミルクプリン

　ふわっとやわらかい食感に、甘酒のやさしい甘さが美味しいミルクプリンに、体の余分な熱を冷まし、水のめぐりを良くしてくれるスイカをたっぷりのせました。




【主な弁証】
　水湿困脾

【効能】
　利水　利湿　

【このような方におすすめ】
　肥満、疲労、息切れ、汗がでやすい、
　食欲不振、体がだるく重い、むくみ

• 甘酒の使い方、スイカの食べ方が勉強になりました。自分の体調にも注意して旬のものをできるだけ食べるようにしたいと思います。（40代　女性）

• 薬膳の話だけでなく、漢方のお話も合わせて聞けてよかったです。（30代　女性）

• 日常、口にしているものに対して学ぶことが多く楽しい時間を過ごさせて頂きました。良い休日になりありがとうございました。　（40代　女性）

• スイカがこんなに料理に活用できるとは思いませんでした。お肉の料理は忙しい時に作り置きにいいかなと思います。活用します！　(60代　女性）

• 薬膳料理は精進料理のようなイメージでしたが、身近な食材で食べやすい美味しいレシピを覚えられてよかったです。（30代　男性）

• とても楽しく和やかな会でした。お料理もとても美味しかったので、お家でも作ってみたいと思いました。ありがとうございました。　（50代　女性）

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