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『心スッキリする薬膳』2017.3.26

■アサリとセロリの蒸し物

院長写真

 アサリとセロリをコンソメとベーコンと一緒に鍋で蒸した一品です。濃厚なアサリのうまみとほろ苦いセロリが体を覚醒してくれます。きざんだ小夏の爽やかな香りがイライラした気分も晴れ晴れさせます。


【主な弁証】
 肝気鬱結

【効能】
 疏肝理気

【このような方におすすめ】
イライラしやすい、ため息が多くなる、 梅核気、PMS(月経前症候群)、高血 圧


■菜の花のジェノベーゼ風パスタ

院長写真

 『血の滞り』を改善する菜の花とバジルとニンニクをペーストにしてパスタと和えました。強い香りが食欲を誘いエビとイカの食感も楽しい。削ったパルメザンチーズを振りかけることで、味に奥深さが生まれます。もちろんワインとの相性は抜群です。


【主な弁証】
 心火上炎

【効能】
 清熱解毒、解毒消腫

【このような方におすすめ】
動悸、不眠、精神不安、イライラ、口内炎



■苺とアサイーのスムージー

院長写真

 苺とアサイーの爽やかな酸味が美味しいスムージーです。抗酸化作用のある栄養素として注目されているポリフェノールがたっぷり含まれたスーパーフルーツのアサイーを体に取り込むことで体の中から美しく健康に!


【主な弁証】
 脾胃気虚

【効能】
 補気補血 疏肝理気 

【このような方におすすめ】
 食欲不振、食後の膨満感、慢性疲労




参加者の声

  • 菜の花を使った料理が春らしくてとても良かったです。最近、ジューサーを買ったばかりだったので、今日のレシピはジューサーを活用できる内容だったので、さっそく家で実践してみようと思います。(30代 女性)
  • とても楽しかったです。また参加したいです。本格的な薬膳も習いたいです。薬膳カレー作りたいです。体質も診断してほしいです。(30代 女性)
  • お腹いっぱいいただきました。小夏が美味しかったです。体によいものを日常に取り入れたいと思います。(30代 女性)
  • とても楽しかったです!お料理もおいしく家でも作ってみたいと思いました。少人数でできたことがよかったです。 (20代 女性)
  • 毎回美味しく頂いています。普段作る和食なども是非!!教えてください。今回も楽しい時間をありがとうございました。(40代 女性)


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